Een kernthermometer gebruikt men bij het garen van grote stukken vlees. Met de kernthermometer kan je  controleren of de kern van het stuk vlees gaar genoeg is. De juiste gaarheid is voor iedere soort vlees verschillend.

Rosbief (runderrollade)   
* (Let op: met gemarmerd vlees is de kern iets hoger)

• rood      35-40
• rosé     40-45
• gaar    45-50

Varkensfricandeau, rollade     

• bijna gaar     60
• gaar     65

Kalfsfricandeau, rollade, rack    

• licht rosé    57-62

Lamsbout    rosé     55
Kip    75

Gebruik
Bekijk hier de video met de gebruiksaanwijzingen van onze handige kernthermometers!