Van Schip, Keurslager

Niets is fijner dan een mooie zomerdag afsluiten met een barbecue! Zijn jullie samen of verwacht je een grote groep? Eten er kinderen mee? Of mensen met een uitgesproken smaakvoorkeur? Wij bieden voor ieder wat wils. Kies uit onze speciale barbecue-pakketten. Of stel zelf een pakket samen. En vul die aan met onze dagverse salades en sauzen. Samen maken we er een heerlijke zomer van.  

Vleesspecialiteiten

Barbecueworstjes  Hamburgers  
Grillworstspies  Karbonade  
Satéspies (varken)  Steak Argentina  
Shaslick (varken)  Spare-ribs, 2-3 ribjes  
Merguezworstjes  Treppespies  
Filetlapjes  Biefstukspies  
Tapasspies  Kip satéstokje  
Speklapje rood/groen  Kip saté Indisch  
Kipfilet gaar  Kipdij Grieks  
1/2 frikandel op stok  Lamsbiefstuk Grieks  
Lamshaas

 Lamsracks, per rib gesneden

 
Drumstick  Shaslick kip  
Golfstick (3 balletjes
op een stokje)
 Hawaïspies 
 (kipfilet + ananas)
 
Courgette  Portobello  
 

Visspecialiteiten

Zalmmoten  per stuk    € 2,85
Gamba's  per stuk    € 2,70

Voor de reuzepan

Shoarmapakket per pakket   € 6,50
Gemarineerd satévlees per pakket   € 12,50

Kipgyros pakket

Supermals kipvlees gekruid met originele Griekse kruiden. Waanzinnig lekker!
Tip: Ook heerlijk met onze tzaziki en gesneden rode ui op een grote Griekse pita.

Griekse specialiteiten

  • Grieks plukbrood
  • Tzatziki, de lekkerste zelfgemaakte saus
  • Griekse olijfolie, 1e kwaliteit door eigen import

De meeste barbecueproducten worden door ons voorgegaard en hoeven nog maar even op de barbecue gegrild te worden. 

Barbecue bruikleen

Voor grotere gezelschappen

  • Grote gasbarbecue, inclusief gas (20-30 personen)    € 23,50
  • Koekenpan, inclusief gas (25-30 personen)    € 19,50
  • Briketbarbecue, inclusief 3 zakjes barbecue direct    € 16,50
  • 1 zak briketten (25-30 personen)    € 3,25

Verhuur barbecues alleen bij afname van vlees voor minimaal 10 personen.

Voor grote partijen

  • Rauwkost
  • Stokbrood
  • Sauzen, diverse soorten
  • Fruitsalade

Prijsindicatie voor een compleet verzorgde barbecue-partij: vlees, sauzen, barbecue, kruidenboter, brood, rauwkost, rundvlees. De werkelijke prijs wordt bepaald door de details: samenstelling van het vlees, gas- of brikettenbarbecue, wel of niet opgemaakte saladeschotel, wel of geen fruitsalade. Zie de voorbeeldpakketten elders op deze pagina. 

De beste barbecuetips

Wil jij net zo barbecueën als wij? Met een goede voorbereiding – én de nodige oefening – moet dat zeker lukken. We hebben de volgende tips voor je:
 

  1. Plaats de barbecue op een stevige, onbrandbare ondergrond.
  2. Steek de barbecue tenminste 1 uur van tevoren aan.
  3. Ga als volgt te werk: leg een bergje houtskool in de barbecue. En plaats daar aanmaakblokjes tussen. Steek de aanmaakblokjes aan. Op het moment dat de houtskool goed gloeit, kunnen de kolen over de barbecue verspreid worden. Raadpleeg ook de aanwijzingen op de verpakking van de barbecue / houtskool / aanmaakblokjes.
  4. Zijn de vlammen gedoofd? En zijn de houtskool of briketten grijs van kleur? Dan heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees mooi te grillen.
  5. Voeg wel tijdig nieuwe kolen toe. Dan hoef je de barbecue niet opnieuw aan te steken.
  6. Gebruik een tang, dus geen vork, om het vlees op het rooster te leggen. En om het te keren. Zo blijven de vleessappen bewaard in het vlees.
  7. Dep gemarineerd vlees – voordat je het roostert – goed droog met keukenpapier.
  8. Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dan verschijnt er vocht, dat het bruin worden bemoeilijkt.
  9. Geef het vlees de tijd om bruin te worden. Teveel om en om draaien is niet goed.
  10. Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken, blijft het sappiger.
  11. Trek vlees dat aan het rooster kleeft niet los. Laat het even liggen, het laat vanzelf los. Is het gerecht toch aangebrand? Snijd de verbrande randjes eraf.
  12. Gebruik je een houtskoolbarbecue? Dan moet vlees, dat de meeste hitte nodig heeft, als eerste worden geroosterd.
  13. Bij een barbecue met een verstelbaar rooster kun je de temperatuur regelen door het rooster hoger of lager te plaatsen.
  14. Werk je met een elektrische barbecue? Leg het snoer stevig vast op de grond. En pas op met regen.
  15. Voor de gasbarbecue geldt dat de gasfles rechtop naast de barbecue moet worden geplaatst.

 

Slow of snel?

Of je nu veel of weinig tijd hebt, je kunt altijd lekker eten rondom de barbecue. Ingeval van langzaam garen – beter bekend als slow cooking – sluit je de barbecue af met een deksel. En zorg je voor voldoende afstand tussen de kooltjes en het vlees. Deze methode is heel geschikt voor het garen van bijvoorbeeld een hele kip. Of een groot stuk rundvlees. Heb je niet zoveel tijd? Kies dan voor hamburgers, voorgegaarde kip, worstjes en biefstuk. Deze vleessoorten zijn namelijk supersnel gaar boven de hete kolen!

Van Schip, Keurslager

Odijkseweg 57b
3994AS Houten
0306375132

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 20:00
zaterdag 08:00 - 16:30
zondag Gesloten